Это типично кубинское блюдо, фасоль у кубинцев – один из главных продуктов. Кстати, известное изречение «Путь к сердцу мужчины лежит через желудок» на Кубе звучит так: «Любовь входит в дом через кухню».
Ингредиенты
- 1 зеленый перец
- 200 г черной или красной фасоли
- лук репчатый – 1 луковица
- кинза
- чеснок – 1 зубчик
- 200 г длиннозерного риса
- лимон
Инструкция
- Небольшую луковицу и зубчик чеснока почистить, измельчить. Зеленый сладкий перец помыть, очистить от семян, порезать кусочками.
- Пучок кинзы промыть и мелко порубить. Рис промыть, отварить, слить воду и поставить в теплое место. Фасоль отварить до мягкости.
- Лук, чеснок и перец обжарить, добавить вместе с рубленой кинзой в кастрюлю с фасолью, перемешать.
- На большое овальное или круглое блюдо выложить фасоль и рис. Все перемешать, посолить, поперчить, сбрызнуть соком одного лимона, украсить веточкой базилика и подавать.
