Рыба в тайском маринаде

Такую рыбу лучше всего готовить для неформального ужина в кругу семьи, когда каждый может, не смущаясь формальной обстановкой, разбираться с рыбьим хребтом, косточками и кожей. Особенно хорошо, если климат и погода позволяют при этом сидеть прямо рядом с мангалом, попивая хорошее белое вино и лишь изредка отмахиваясь от комаров.

Servings: 2

Prep Time: 10 hr

Cook Time: 20 min

Total Time: 10 hr 20 min

Calories: 179.47 ккал kcal/serving

P/F/C: 59.87 г.g / 21.36 г.g / 12.91 г.g

Ingredients

Рыба морская
Кинза
Масло растительное рафинированное
Имбирь
Чеснок
Лук-шалот
Перец чили
Соус соевый
Соус чили
Соус рыбный
Лаймовый сок
Масло растительное рафинированное

Instructions

Выпотрошите, очистите от чешуи, сполосните, а затем вытрите насухо рыбу. Вложите ей в брюшко веточки кинзы.
Для маринада очистите и нарежьте лук, имбирь, чеснок и чили (при желании удалите у чили семена и внутренние перегородки), сложите все в блендер или кухонный комбайн. Добавьте остальные ингредиенты маринада, измельчите до однородности.
Залейте получившимся мариндом рыбу, накройте и поставьте в холодильник на 8–10 ч.
Выньте рыбу из маринада, обсушите, выложите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и запекайте над сильными углями до готовности, примерно 15 мин., периодически смазывая маринадом.
Если вы готовите рыбу в духовке, предварительно разогрейте ее до 200 °С и запекайте на застланной фольгой решетке примерно 20 мин.