Необычно и вкусно.
Ингредиенты
- Масло сливочное 60%
- Сахар-песок
- Яйцо куриное (желток)
- Сметана 25% (классическая)
- Цедра лимона
- Разрыхлитель теста
- Мука пшеничная
- Яблоко
- Мука пшеничная
- Капуста белокочанная
- Сахар-песок
Инструкция
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму диаметром 26 см, желательно со съемным дном. В большой миске смешайте кусочки яблок с добавлением лимонного сока, корицы и 30 г муки. Отложите до использования.
- Смешать муку, пекарский порошок и соль в средней миске. Я заменила 50 г муки на 50 г молотого миндаля.
- В другой миске взбить вместе сливочное масло и сахар. Добавить яичные желтки, сметану, лимонную цедру.
- Добавить муку и всё хорошо перемешать.
- Выложить тесто в форму. Разравнивать удобно руками, смоченными водой.
- Сверху выложить яблоки и в духовку на 30 минут. Мне показалось, что яблок мало, ещё сверху свежих нарезала.
- Тем временем готовим безе. Взбейте яичные белки в пышную пену миксером. Постепенно добавить сахар, взбивая все время, до пиков.
- Вынуть форму из духовки. Выложить сверху белки и снова в духовку на 20 минут, пока белки не станут золотисто-коричневыми.
- Вынуть из духовки и дать остыть.
