Это печенье понравится всем без исключения и примирит любителей шоколада с поклонниками ванили.
Ингредиенты
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Разрыхлитель теста
- Соль
- Масло сливочное
- Сахар-песок
- Яйцо куриное
- Ванильный экстракт
- Какао-порошок
- Шоколад горький
Инструкция
- Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль.
- Миксером взбейте масло с сахаром до состояния легкого крема. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, перемешайте до однородности. Всыпьте мучную смесь и быстро перемешайте. Разделите тесто пополам.
- Нарежьте шоколад небольшими кусочками и растопите на водяной бане, немного остудите. Всыпьте в шоколад какао и перемешайте. Добавьте шоколад в одну часть теста и быстро перемешайте.
- Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в прямоугольники, ванильный должен быть чуть длиннее шоколадного.
- Положите шоколадный пласт на ванильный и скатайте тесто в тугой рулет по длинной стороне.
- Слегка покатайте рулет по рабочей поверхности. Заверните рулет в пленку и уберите в холодильник на 3 ч.
- Разогрейте духовку до 175 °С. Нарежьте тесто на кружки толщиной 7–8 мм. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 9–11 мин. Готовое печенье остудите на противне, 5 мин., затем переложите на решетку.
