Ингредиенты
- куриная печень - 8 шт.
- небольшой цукини или кабачок
- 8 стрелок зеленого лука (белая его часть)
- 1 стакан соуса Киккоман
- 4 ст. л. бальзамического или винного уксуса
- 3 ст. л. меда
- 5-6 давленых зубчика чеснока
- 1 ст. л. измельченного свежего имбиря
- кайенский перец или острый соус чили по вкусу
- 2 ст. л. оливкового, а лучше, кунжутного масла
Инструкция
- Смешайте все ингредиенты для маринада до полного растворения меда. Залейте маринадом очищенную куриную печень, накройте и поставьте на 1 час в холодильник.
- Выньте куриную печень из маринада, слегка обсушите. Нанижите на предварительно вымоченные в воде деревянные шампуры-брошеты вперемежку с нарезанными поперек кружочками цукини и кусочками белых корешков зеленого лука.
- Отлейте немного маринада, остальной маринад перелейте в небольшой сотейник. Сотейник с маринадом поставьте на огонь, прокипятите на малом огне 6-8 минут, пока слегка не загустеет и оставьте остывать.
- Обжарьте брошеты с печенью и овощами на несильном огне в течение 7-10 минут, часто поворачивая и смазывая припасенным маринадом.
- Подавайте с салатом из свежих овощей и соусом-дипом Киккоман.
