Такие шашлычки можно приготовить и на гриле, но более вкусными они получатся на углях. Главное — не пересушить мясо.
Ингредиенты
- филе индейки – 1 кг
- соль, свежемолотый белый перец
- растительное масло
- бамбуковые шпажки
- овощной бульон или вода
- жидкий мед – 1 ст. л.
- сок лайма – 1 ст. л.
- арахисовая паста (с кусочками или без) – 150 г
- темный соевый соус – 3 ст. л.
Инструкция
- Бамбуковые шпажки замочить в воде минимум за 30 мин. до приготовления.
- Для соуса смешать все ингредиенты до однородности, подливая овощной бульон или воду по чуть-чуть, чтобы получить соус густоты не очень жирной сметаны.
- Филе индейки нарезать полосками размером 10 х 2 х2 см. Обсушить бумажными полотенцами, приправить солью и перцем, смазать растительным маслом.
- Нанизать каждую полоску филе на шпажку так, чтобы она слегка собралась “гармошкой”. Жарить на хорошо прогоревших углях, часто поворачивая, до румяной корочки – не пересушив! Внутри мясо должно быть мягким и нежным, примерно 7 мин.
- Подавать шашлычки немедленно, с арахисовым соусом.
