Ингредиенты
- мука 250 г
- вода 350 г
- масло сливочное 80 г
- яйца 100 г
- сахар 40 г
- соль 2 г
- темный шоколад 61% 70 г
- сливки 40 г
Инструкция
- Воду, сливочное масло и сахар поместить в сотейник, довести до кипения. Медленно помешивая добавить муку небольшими порциями. Затем поместить в миксер и мешать лопаткой в миксере, поэтапно добавить 2 яйца, помешивая, с разницей в 2-3 мин. Закрутить тесто в пищевую пленку и оставить на 2-3 часа.
- Поместить тесто в кондитерский мешок с насадкой дозатором, затем сформировать чурросы. Жарить во фритюре при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки.
- Для соуса растопить темный шоколад с добавлением сливок. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
