Ингредиенты
- 150 г красной чечевицы
- 1 шт. среднего по размеру лука- порея
- 25 г сливочного масла
- 250 г говяжьего фарша
- 1 маленькая морковь
- 1 средняя луковица
- 1 см корня имбиря
- масло для жарки
- соль и перец по вкусу
- 1 маленький лайм
- розмарин для украшения
Инструкция
- Залить чечевицу водой, чтобы она была выше ее уровня на 1,5 см и поставить на огонь. Не солить - соль понадобится в самом конце, поскольку, если посолить в начале, чечевица будет плохо развариваться.
- В это время нарезать кольцами лук-порей и морковь соломкой, обжарить на сливочном масле, отставить в сторону.
- Вода будет выкипать, и если к этому моменту чечевица не успеет развариться как следует, то стоит подлить еще немного.
- Когда заметите, что чечевица разваривается, посолите ее.
- Соединить чечевицу с овощами.
- Фарш соединить с мелко нарезанным луком-пореем, имбирем и специями.
- Обжарить на масле.
- Выложить на тарелку чечевицу, полить ее соком лайма, выложить котлеты и украсить розмарином.
