В русском языке встречаются слова, заимствованные не только из европейских, но и из азиатских языков. Например, фраза «пойдем почифаним» воспринимается нами как сленговое приглашение поесть. А это и вправду приглашение поесть – только заимствованное с китайского. Чи фань – на китайском «еда». Как написать внятно название этого блюда на русском, я не придумала – цыпленок для еды как-то не звучит. Так и оставим – чи фань)))
Ингредиенты
- соус соевый – 4 ст. л.
- крахмал кукурузный – 2 ст. л.
- масло растительное – 3 ст. л.
- курица (грудка) – 0,5 кг
- чеснок – 2 ст. л.
- вода – 0,75 стакана
- овощи (баклажаны, лук, перец) – 2 чашки
- имбирь молотый (по желанию) – 0,5 ч. л.
- рис
Инструкция
- Мясо нарезать полосками и замариновать в смеси 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кукурузного крахмала, нарубленного чеснока и имбиря. Мариновать в течение 15 минут. В то же время соединить оставшийся соевый соус, крахмал и воду. Отложить в сторону.
- Нагреть половину масла в сковороде на средне-сильном огне.
- Положить овощи, нарезанные кубиками, и жарить в кипящем масле в течение 5 минут, затем удалить их из сковороды.
- Вылить оставшееся масло в сковороду, выложить курицу и жарить 2 минуты или до готовности.
- Вернуть в сковороду овощи к курице, добавить смесь соевого соуса с крахмалом и водой. Довести до кипения, постоянно помешивая, кипятить в течение 1 минуты.
- Подавать горячим с рисом.
