Согласитесь, не только тортикам хочется найти здоровую альтернативу, но и различным соленым снекам. Чипсам, сухарикам, крекеру, в частности. Эти яркие по вкусу лакомства особенно нравятся детям, а со временем вызывают зависимость. Так что давайте не будем расстраиваться и запрещать ребятам очередной хрустящий соблазн в пакетике. Лучше предложим им домашнюю альтернативу — натуральный сырный крекер без белой муки, трансжиров и искусственных усилителей вкуса!
Ингредиенты
- пшеничная цельнозерновая мука 110 г
- ржаная мука 40 г
- крупная морская соль 6 г
- молотая паприка 2 г
- молотый черный перец 1 г
- сливочное масло 55 г
- сыр "Гауда" 50 г
- молоко 55 мл
Инструкция
- Разогреть духовку до 200–210°С, режим — конвекция.
- Оба вида муки просеять в глубокую миску. Добавить специи, тертый сыр и нарезанное мелким кубиком холодное масло. Смесь перетереть в крошку, влить охлажденное молоко (можно заменить нежирными сливками) и быстро замесить песочное тесто.
- На бумаге для выпечки раскатать тесто в пласт (толщиной 0,3–0,5 см), нарезать на квадраты и проколоть вилкой. Дополнительно будущий крекер можно присыпать крупной солью.
- Выпекать крекер 13–15 минут, пока тот не подрумянится.
