Ингредиенты
- Сыр горгонзола - 2 ст. л.
- Питьевой йогурт или кефир - 200 г
- Свекла - 1 шт.
- Картофель - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Яйцо перепелиное - 2 шт.
Инструкция
- Свеклу и картофель очистить, нарезать на крупные куски, залить кипятком (300 мл) и сварить до готовности.
- Не сливать бульон, все хорошо охладить в холодильнике.
- Добавить в бульон нарезанный огурец и измельчить все блендером до получения пюре, посолить. Пюре протереть через сито, от этого оно станет однороднее и красивее.
- Разлить по тарелкам, по кругу влить йогурт. Украсить кусочками горгонзолы и половинками перепелиных яиц.
