Ингредиенты
- масло оливковое – 1 ст. л.
- лимон – 1 шт
- соль – по вкусу
- 1 острый красный перчик
- 1 батон белого хлеба
- 1 пучок тимьяна
- чеснок – 2 зубчика
- несколько капель соуса табаско
- 1 огурец
- 1 стакан кубиков льда
- 1 кг спелых помидоров
- красный винный уксус
- 2 сладких красных перца
Инструкция
- Все овощи и зелень вымыть и обсушить. Помидоры обдать кипятком,
- снять кожицу. Разрезать плоды пополам
- и удалить семена. Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину. Огурец очистить от кожуры. Нарезать помидоры,
- перцы и огурец небольшими кубиками.
- Чеснок очистить и измельчить. С хлеба
- срезать корку, мякоть нарезать кубиками.
- Сложить помидоры, перцы, огурец,
- чеснок и хлеб в большую миску. Веточки тимьяна раздавить обратной стороной ножа и добавить к овощам.
- Посолить.
- Кубики льда завернуть в полотняное
- полотенце и измельчить с помощью
- молоточка. Всыпать лед в миску с супом.
- Оставить суп на 10–15 мин. в теплом месте, пока не растает лед.
- Добавить в суп уксус, 2–3 капли
- табаско и сок лимона.
- Измельчить гаспачо блендером, затем протереть через сито.
- Влить оливковое масло.
- Подавать очень холодным.
