У мороженого приятный сладко-сливочный вкус с легким оттенком хлебной кислинки.
Ингредиенты
- пшенично-ржаной хлеб 1 шт.
- сливки 35% 100 мл
- сахарная пудра 100 г
- миндаль 50 г
- соль 5 г
Инструкция
- Измельчаем кусочки хлеба и орехи в блендере до состояния крошки и обжариваем.
- Взбиваем сливки до мягких пиков и смешиваем их с крошкой.
- Затем белок взбиваем с солью и не прекращая взбивать, вводим сахарную пудру. Осторожно смешиваем со сливочной массой.
- Выстилаем форму пленкой, наполняем полученной массой и замораживаем в морозилке не менее 3-х часов.
- Готовое мороженое вынимаем из формы, нарезаем кусочками, в виде ломтиков хлеба, и подаем.
