Ингредиенты
- мука 300 г
- вода 150 мл
- соль 5 г
- лук репчатый 100 г
- тыква 300 г
- кинза 50 г
- аджика 50 г
Инструкция
- Просеять муку на стол, сделать углубление и налить воды, добавить соль, замесить тугое тесто. Положить в прохладное место.
- Порезать мелко лук, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Порезать тыкву на маленькие равные части, запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение часа.
- Порубить мелко кинзу.
- Запеченную тыкву размять вилкой, смешать с аджикой, добавить лук, кинзу, аккуратно перемешать.
- Скатать из теста колбаску, разрезать на равные части весом примерно 40 г и раскатать лепешки. Положить в каждую по 50 г начинки и слепить хинкали. Отварить в течение 15-20 минут.
