Ингредиенты
- 1 стакан риса Арборио для ризотто
- 3 ст. л. оливкового масла
- горсть замороженной земляники
- 1/4 стакана яблочного сока
- 2-3 ст. л. варенья или джема
- клубника свежая, мята, лепестки миндаля
Инструкция
- Рис обжарить на сковороде на оливковом масле до появления орехового аромата. С первого же момента рис надо постоянно помешивать, лучше всего это делать силиконовой лопаткой, чтобы не помять зерна, когда они станут мягкими.
- Влить к рису яблочный сок и дать ему испариться.
- Когда яблочный сок испарится, всыпать горсть замороженных ягод. Перемешать их.
- Постепенно, буквально столовыми ложками, добавлять к рису горячую воду так, чтобы рис тушился в «кашице». Примерно через 15 минут попробовать рис, он должен быть почти готов, лишь ядро должно быть слегка твердым.
- Снять сковороду с огня и через пару минут, когда рис слегка остынет, добавить варенья.При подаче украсить свежей клубникой, веточкой мяты и лепестками миндаля.
