Французский пирог с колбасой и сыром Шаркутье имеет очень давнюю историю и звучное название, но при этом готовится из очень простых продуктов. Наверняка у каждой хозяйки в холодильнике имеется по кусочку сыра, колбасы, бекона, немного молока, яиц и муки. Так что ко внезапному приходу гостей можно приготовить эту вкусную и очень сытную выпечку. Угостите своих друзей пирогом по старинному рецепту французских крестьян, блюдом, которое одинаково хорошо подходит и под бокал вина, и под кружку пива, и просто к чаю. Все непременно останутся в восторге от Шаркутье.
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- Молоко
- Яйцо куриное
- Разрыхлитель теста
- Масло оливковое
- Колбаса сырокопченая сервелат
- Бекон
- Колбаса сыровяленая чоризо
- Сыр твердый
- Масло растительное рафинированное
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Сначала подготовьте ингредиенты для начинки пирога. Нарежьте некрупными кубиками колбасу, бекон и ветчину. Сыр натрите на средней или крупной терке. Рекомендуем выбирать сыр с ярким, выраженным вкусом, так получится вкуснее.
- Растительное масло соедините с яйцами, взбейте миксером до побелевшей массы. Муку соедините с солью и разрыхлителем, всыпьте к яйцам и очень хорошо перемешайте, частями вливая молоко.
- Добавьте в тесто нарезанные ветчину, колбасу, бекон и натертый сыр. Еще раз хорошо всё перемешайте, чтобы начинка распределилась по всему объёму теста.
- Форму для выпечки пирога смажьте растительным маслом, переложите тесто и разровняйте. Поставьте форму в прогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирог примерно 40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.
- Достаньте пирог из духовки и дайте немного постоять при комнатной температуре, затем аккуратно извлеките его из формы и переложите на решетку, чтобы низ пирога не отсырел в форме. Дайте пирогу остыть.
