Ингредиенты
- бекон – 50 г
- горчица – 1 ст. л.
- чеснок – 6 зубчиков
- луковицы – 2 шт.
- сливочное масло – 50 г
- пучок петрушки
- стейки форели с кожей – 4 шт.
- сок 1 лимона
- очищенный фундук – 25 г
- соль, перец
Инструкция
- Орехи порубить ножом. Петрушку и лук измельчить. Половину масла смешать с горчицей, петрушкой, луком и лимонным соком.
- Рыбу приправить солью и перцем. На коже каждого филе сделать наискосок 3 надреза.
- Положить одно филе кожей вниз на большой лист фольги, обильно смазать его смесью масла, зелени и горчицы, накрыть вторым филе (кожей вверх). Завернуть в фольгу. Таким же образом подготовить 2 оставшихся филе. Поместить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин.
- Бекон порезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде оставшееся масло. Обжарить бекон с орехами, 5 мин.
- Аккуратно развернуть фольгу. Рыбу выложить на блюдо и присыпать сверху беконом с орехами.
