Ингредиенты
- 1 фокачья
- сок лимонный
- 3 ст. л. свежей петрушки
- 400 г консервированных сердцевин артишоков
- масло оливковое – 4 ст.л.
- 175 г колбасы "мортаделла"
Инструкция
- Петрушку мелко порубить. Сердцевины артишоков слить, разрезать пополам, сложить в миску, добавить лимонный сок, петрушку и оливковое масло. Приправить, перемешать.
- Накрыть крышкой и мариновать 30 минут. Колбасу нарезать ломтиками. Фокачью разрезать вдоль пополам. Уложить одну часть на другую, прокладывая колбасой и смесью из артишоков. Разрезать на 8 квадратов и подать.
- Консервированные артишоки можно заменить банкой маринованных перцев.
- Мортаделла - это итальянская свиная вареная колбаса с чесноком, кориандром, фисташками и оливками.
