Фламекеш – тонкая хрустящая лепешка с различными начинками, национальное бельгийское блюдо. Настоящую лепешку «Фламекеш» дома приготовить довольно сложно из-за отсутствия специального оборудования, можно использовать готовую тортилью.
Ингредиенты
- 1 лепешка тортилья
- 5 ст.л. томатного соуса
- 1 помидор
- 1/2 сладкого перца
- 1/4 цуккини
- 1/2 красного лука
- 20 г шпината
- 20 г каперсов
- 30 г шампиньонов
- 100 г тофу
- 30 мл соуса
- 10 мл оливкового масла
- 2 г морской соли
- 50 г очищенных грецких орехов
- 25 г листьев петрушки
- 30 г шпината
- 200 мл оливкового масла
- 10 мл белого винного уксуса
- 3 г сока лайма
- соль по вкусу
Инструкция
- Подсушите тортилью в духовке.
- Приготовьте соус "Русский песто", измельчив в блендере все ингредиенты для соуса.
- Все овощи помойте и нарежьте тонкими кружками и дольками. Равномерно смажьте тортилью томатным соусом. Выложите на лепешку овощи, затем - листья шпината, нарезанные кружочками маслины и целые каперсы.
- Тофу разомните вилкой и раскрошите руками сверху на овощи. Выпекайте фламекеш в разогретой духовке в течение 5 минут.
- Готовый фламекеш сбрызните оливковым маслом, соусом «Русское песто» и посыпьте крупной морской солью.
