Рецепт Рустама Тангирова, бренд-шефа ресторана LESNOY
Ингредиенты
- фетучини 100 г
- белые грибы 50 г
- тушеный говяжий хвост 80 г
- лук репчатый 30 г
- помидоры черри вяленые 20 г
- сыр пармезан тертый 10 г
- сливки 33%-ной жирности 60 г
- соус демиглас 40 г
- масло сливочное 15 г
- соль и перец 1 щепотка(и)
Инструкция
- Отвариваем фетучини до готовности.
- Обжариваем нарезанные белые грибы с луком, добавляем нарезанный тушеный говяжий хвост, разрезанные пополам помидоры черри, сливки, половину сыры, соус демиглас и масло. Тушим на среднем огне в течение 15-20 минут.
- В конце добавляем фетучини, перемешиваем.
- Выкладываем в тарелку и украшаем оставшимся сыром.
