Ингредиенты
- масло оливковое – 4 ст. л.
- орегано – 4 веточки
- соль
- маслины – 200 г
- огурцы – 2 шт
- лимон, только сок – 1 шт
- чеснок – 4 зубчика
- помидоры – 8 шт
- брынза – 200 гр
- перец зеленый сладкий – 2 шт
Инструкция
- Помидоры вымыть, обсушить. Чтобы придать им устойчивость, срезать немного мякоти с нижней части плодов.
- Отрезать у помидоров верхушку с плодоножкой. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки плодов. Мякоть отложить.
- Присыпать внутренность помидоров небольшим количеством соли, чтобы из плодов вышла лишняя влага.
- Выложить помидоры срезом вниз на бумажную салфетку и оставить подсыхать на 20 мин.
- Огурцы вымыть, очистить от кожицы и мелко нарезать. Перцы вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кубиками. Маслины нарезать кружочками. Чеснок очистить, раздавить. Орегано вымыть, обсушить и нарезать. Брынзу нарезать кубиками.
- Из лимона выжать сок, смешать его с оливковым маслом и чесноком. Посолить, поперчить. В миске смешать огурцы, перцы и маслины. Добавить брынзу, влить заправку, слегка перемешать, разложить в подготовленные помидоры.
