Ингредиенты
- соль
- 1 ст. л. светлого меда
- 0,5 манго
- базилик, зеленый салат, лук-сибулет – для украшения
- 70 г малины
- 1 утиная грудка с кожей весом около 200 г
- 70 г клубники
Инструкция
- Грудку вымыть, обсушить. Сделать насечки ножом со стороны кожи, натереть солью и перцем.
- Обжарить грудку на сковороде без жира со стороны кожи до золотистого цвета. Излишки жира слить, утку перевернуть и обжарить с другой стороны, 2–3 мин.
- Духовку разогреть до 200°C. Выложить грудку на решетку, подставив снизу противень для стекания жира. Запекать 8–9 мин. За 1 мин. до окончания запекания смазать кожу утки медом.
- Готовую грудку выложить на тарелку с ягодами малины, клубники и дольками манго. Украсить зеленью и сразу подавать.
