Ингредиенты
- Масло сливочное
- Сахар коричневый
- Петрушка
- Цикорий
- Масло растительное рафинированное
- Соль
Инструкция
- С кочанов цикория снять верхние листья. Разрезать каждый кочан вдоль пополам. У молодых кочанов можно не вырезать сердцевину.
- В глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло.
- Положить цикорий срезом вверх. Жарить 8–10 мин., до золотистого цвета.
- Посыпать сахаром и солью. Перевернуть и обжарить с другой стороны, 5 мин. Добавить 125 мл воды, накрыть и тушить на небольшом огне 10–15 мин. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.
