Ингредиенты
- сметана жирностью 20% – 400 г
- груши – 3 шт.
- мука – 3 стакана
- сахар – 2 стакана+2 ст. л.
- какао-порошок – 4 ст. л.
- разрыхлитель – 2 ч. л.
- яйца – 5 шт.
- по горсти белого и черного винограда
- сливочное масло для смазывания
- сметана жирностью 20% – 700 г
- сахар – 0,5 стакана
Инструкция
- Взбить яйца с 2 стаканами сахара, влить сметану и перемешать.
- Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить в яичную-сметанную смесь, тщательно перемешать. Перелить в смазанную маслом форму одну треть получившегося теста и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30 мин.
- В оставшееся тесто добавить какао-порошок, перемешать. Вылить шоколадное тесто в другую смазанную маслом форму и запекать 30 мин. Дать коржам полностью остыть и вынуть из форм. Белый корж поместить на рабочую поверхность, коричневый разрезать на кубики со стороной 2 см.
- Груши очистить, нарезать кубиками, положить в ковшик. Влить 300 мл воды, всыпать 2 ст. л. сахара и довести до кипения. Варить 10–15 мин., до мягкости груш, слить.
- Сметану взбить с сахаром. Виноград разрезать пополам, косточки удалить.
- Окунать кусочки коричневого коржа в сметанный крем и складывать вместе с грушами горкой в произвольном порядке на белый корж. Полить торт оставшейся сметаной. Поставить в холодильник на 8–10 ч. Перед подачей украсить белым и черным виноградом.
