Тортик с рикоттой получается очень нежным. Не спешите пролистывать, если думаете, что сыр рикотта — это дорого. Этот сыр порой стоит также, как и обычный (не самый дорогой) сыр.
Ингредиенты
- яйца 3 шт.
- сахар 150 г
- масло сливочное 80 г
- мука 230 г
- шоколад темный 90 г
- рикотта 350 г
- слива 10 шт.
- лимон 1 шт.
Инструкция
- Взбить в легкую пену яйцо (1 шт.) и сахар (100 гр). Добавить сливочное масло комнатной температуре, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Распределить тесто по форме с бортами (если тесто липнет к рукам уберите его в холод на 15 минут).
- Выпекаем тесто 10 минут при температуре 180 градусов.
- В отдельной посуде взбить 2 яйца до легкой пены. Добавить сахар (50 гр) – взбить. Натереть цедру лимона (1ст. л.), выдавить 30 мл сока лимона – перемешать. Добавить рикотту взбить до однородной массы.
- Шоколад нарезать на небольшие кубики, добавить в сырную начинку – перемешать.
- Сливы очистить от косточки и нарезать дольками.
- Достать из духовки тесто, влить сырную начинку и выложить сливы немного вдавливая их в начинку.
- Ставим в духовку еще на 20 минут.
