Ингредиенты
- желтки яичные – 10 шт
- сахар – 200 гр
- кофе эспрессо – 50 мл
- сливки жирностью 35% – 500 гр
- печенье савоярди – 300 гр
- ликер Baileys – 30 мл
- сыр маскарпоне – 500 гр
- шоколад черный – 20 гр
Инструкция
- 1. Взбить желтки с сахаром до кремообразной массы, чтобы сахар полностью растворился. Добавить Bailey's и продолжить взбивать. Затем, аккуратно помешивая, добавить маскарпоне (если сильно мешать, маскарпоне растворится и крем будет слишком жидким). Отдельно взбить сливки, осторожно смешать их с полученной массой. В отдельной посуде подсластить эспрессо (1 ст. ложка сахара). Натереть шоколад на терке.
- 2. На тарелку выложить слоями крем, печенье (заранее обмакнув в кофе), натертый шоколад. И снова слой крема, слой печенья и т.д. Верхний слой - крем маскарпоне. Сверху посыпать какао и оставить в холодильнике min на 6 часов.
- 3. Крем из маскарпоне можно также использовать для фруктовых салатов или просто есть с печеньем.
