Тилапия в панировке, жаренная на сковороде – яркий и нескучный рецепт для ужина в будний день. Тилапия – рыба доступная и очень распространенная, продают ее чаще всего в виде филе. Именно оно и понадобится для нашего рецепта. Замороженное филе бережно разморозьте в холодильнике, а затем промокните от излишней влаги бумажными полотенцами. Хрустящая панировка из измельченного жареного миндаля и муки сохранит нежное филе от пересыхания. Легким гарниром к тилапии в панировке станет бланшированная зеленая фасоль и долька лимона.
Ингредиенты
- Тилапия
- Миндаль жареный
- Мука пшеничная
- Фасоль зеленая
- Лимон
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Миндаль измельчите в блендере в крошку. Смешайте половину миндаля с мукой.
- Филе тилапии посолите, поперчите и запанируйте в смеси орехов и муки, слегка прижмите панировку.
- В широкой сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, обжарьте рыбу по 4 мин с каждой стороны до румяной корочки, переложите на подогретые тарелки.
- Оставшиеся орехи обжарьте, помешивая, на той же сковороде в течение 1 мин, посыпьте рыбу.
- Бланшируйте фасоль в кипящей подсоленной воде 5 мин. Переложите к рыбе, украсьте ломтиком лимона.
