Ингредиенты
- мелкий картофель – 10-12 шт.
- средняя луковица – 1 шт.
- средние маринованные хрустящие огурчики – 4-5 шт.
- белый винный уксус – 3 ст. л.
- горчица с зернышками – 2 ст. л.
- оливковое или другое растительное масло – 2/3 стакана
- небольшой пучок укропа
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Картофель хорошо вымыть щеткой. Завернуть каждую картофелину в несколько слоев фольги, запечь в разогретой до 200 °С духовке или в углях костра до готовности, примерно 40–45 мин., в зависимости от размера картофеля.
- Приготовить заправку. Очистить и очень мелко нарезать лук и маринованные огурчики.
- Смешать уксус с горчицей и маслом, добавить лук и огурчики, посолить и поперчить.
- Готовый картофель осторожно, чтобы не обжечься, очистить от кожуры, нарезать довольно крупно, полить заправкой, перемешать, дать настояться 10–15 мин. Посыпать рубленым укропом и подать.
