Хе – это то самое национальное блюдо, которое должен попробовать каждый уважающий себя турист в Корее. Но в принципе для этого можно и не ездить в Страну утренней свежести, а попробовать приготовить хе самостоятельно. Кстати, в Корее хе чаще всего готовят с рыбой или морепродуктами. А шеф Александр Кан предлагает приготовить настоящее корейское блюдо хе из курицы.
Ингредиенты
- куриное бедро – 780 г
- репчатый лук – 320 г
- паста кочудян – 20 г
- молотый кориандр - 4 г
- паприка - 20г
- острый молотый красный перец -12г
- сахар – 8 г
- соевый соус - 12мл
- уксус 9% - 40мл
- лук зеленый – 80 г
Инструкция
- Обжариваем куриное бедро на растительном масле, добавляем к нему репчатый лук, нарезанный полукольцами.
- Добавляем пасту кочудян, специи, сахар, уксус и соевый уксус и перемешиваем и обжариваем все вместе. При подаче украшаем нарезанным кольцами зеленым луком.
