Ингредиенты
- сахарный песок – 200 г
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- формочки для запекания – 20-25 шт.
- яйцо – 3 шт.
- масло сливочное – 150 г
- мука – 200 г
- творог – 200 г
- изюм – по вкусу
Инструкция
- Растапливаем сливочное масло.
- Взбиваем яйца с сахарным песком и, добавив растопленное сливочное масло, продолжаем взбивать до образования однородной массы.
- В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
- Муку добавляем во взбитые яйца, перемешиваем.
- В получившееся тесто кладём творог, перемешиваем. Если вы замешиваете тесто ложкой, то творог нужно предварительно протереть через сито, чтобы не было комочков. Если вы готовите тесто с помощью миксера или блендера, то творог можно не протирать.
- Изюм ошпариваем кипятком, добавляем в тесто.
- Раскладываем получившуюся смесь по формочкам, заполняя их наполовину, так как в процессе приготовления тесто поднимается.
- Ставим в духовку, нагретую до 200 °С на 20-25 минут. Можно подавать готовые кексики тёплыми, но холодными они тоже вкусные.
