Творог для этих запеканок нужен сухой, не сильно влажный. Вместо вишни можно использовать любые ягоды, свежие или замороженные. Главное, хорошо с них слить сок.Готовые запеканки можно посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
- рис (круглозерный или длиннозерный) - 200 г
- молоко - 600 мл
- творог жирностью 5-9% - 400 г
- вишня без косточки (свежая, замороженная или из компота) - 300 г
- сливочное масло - 50 г
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 150 г
- сахарная пудра по желанию
Инструкция
- Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму, но тогда время приготовления надо увеличить (точное время приготовления не подскажу).
- В кипящее молоко засыпать рис.
- Варить на среднем огне, под крышкой, до готовности (около 20 минут.) Затем кашу остудить.
- С вишни слить всю жидкость.
- Отделить белки от желтков. Желтки растереть с размягченным маслом. Добавить сахар, перемешать. Положить творог, перемешать. Добавить кашу, перемешать. Положить вишню, перемешать.
- Белки взбить со щепоткой соли в пену.
- Формочки немного смазать маслом (силиконовые формочки смазывать не надо).
- Выложить творожную массу.
- Поставить в разогретую до 180°C духовку, запекать в течение 40-45 минут.
