Ингредиенты
- 1/2 болгарского перца
- 2–3 шт. зеленой спаржи
- 400 г лапши тальятелле
- лук зеленый
- оливковое масло – 3 ст. л.
- 100 г белых частей лука-порея
- 200 мл сливок 33%
- чеснок – 3 зубчика
- 600 г мяса лобстера
- 200 мл рыбного бульона
- вино белое сухое
Инструкция
- Сварить тальятелле. Чеснок мелко порубить, порей, перец и спаржу порезать кусочками. В кастрюле разогреть масло, обжарить чеснок с мясом лобстера, добавить порей, болгарский перец, вино и спаржу. Кипятить 2 минуты, добавить бульон, соль и перец по вкусу, залить сливками и уварить на треть. Мелко порезать зеленый лук, добавить в соус. Снять соус с огня. Тальятелле выложить в соус, тщательно перемешать и немедленно подать. Можно украсить блюдо панцирем лобстера.
