Ингредиенты
- белый перец – по вкусу
- сыр – 120 г
- яйцо среднее – 2 шт.
- маргарин – 45 г
- вода – 180 г
- молоко – 1 ст. л.
- мука просеянная – 90 г
- соль – п
Инструкция
- Разбить яйца в две отдельные плошки. При этом отделить от желтка одного из разбитых яиц примерно третью часть в блюдце.
- Натереть сыр на крупной терке.
- Налить в кастрюлю воду, посолить и поперчить. Добавить нарезанный кусочками маргарин. Поставить на огонь. Когда маргарин растопится кастрюлю снять с огня и насыпать в кастрюлю муку. Быстро все перемешать деревянной ложкой. Снова поставить кастрюлю на огонь и продолжать помешивать тесто в течение 4-5 минут, не давая ему прилипать к стенкам. Сняв кастрюлю с огня, по очереди добавить яйца, а затем сыр.
- Противень смазать маслом и посыпать мукой. Разделить тесто на 12 частей и разложить на противне.
- Добавить в оставшийся желток молоко, размешать и обмазать этой смесью кусочки теста, чтобы они подрумянились. Поставить в духовку, нагретую до температуры 210°C на 25 минут. Затем выключить духовку и приоткрыть крышку духовки, чтобы шарики остывали постепенно.
