Ингредиенты
- 150 мл белого сухого вина
- 4 сладких перца
- 150 г эмментальского сыра
- 35 г сливочного масла
- чеснок – 2 зубчика
- 20 мл вишневой водки
- 400 г брокколи
- 50 г сырокопченого окорока
- или кукурузного крахмала
- 400 г картофеля
- 150 г сыра "грюйер"
- 1 ч. л. картофельного
Инструкция
- Картофель вымыть и отварить «в мундире». Окорок нарезать мелкими кубиками, брокколи бланшировать, чеснок почистить и измельчить, сыр натереть на терке.
- Сладкий перец очистить от семечек, нарезать полосками и слегка обжарить. Смазать стенки и дно кастрюли маслом. Поставить кастрюлю на плиту. Обжарить в ней мелко нарезанный окорок. Всыпать тертый сыр, влить вино и водку, добавить крахмал и чеснок. Помешивая, довести смесь до кипения. Переставить кастрюлю на горелку. Отдельно подать очищенный от кожуры и порезанный крупными кубиками картофель, брокколи и перец.
- Окунать овощи в сыр так же, как и хлеб в классическом фондю.
