Ингредиенты
- 150 г сыра с голубой плесенью
- 2 ст. л. грецких орехов
- 1 луковица
- 3 черешка сельдерея
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. муки
- 600 мл овощного бульона
- 300 мл молока
- 150 мл натурального йогурта жирностью не менее 3%
- 0,5 пучка петрушки
- 0,5 пучка укропа
- по 1 веточке тархуна и мяты
- 1 ст. л. сливочного масла
- соль, перец
Инструкция
- Подготовить мультиварку и ингредиенты.
- Лук и чеснок очистить, сельдерей вымыть и обсушить. Все овощи очень мелко нарезать. Грецкие орехи истолочь пестиком или порубить ножом. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
- Мультиварку поставить на режим «Жарка». Растопить сливочное масло, обжарить в нем лук, чеснок и сельдерей, 5 мин. Добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 30 сек.
- Постепенно, тонкой струей, влить в кастрюлю овощной бульон, а затем молоко. Добавить сыр, грецкие орехи, йогурт, соль и перец.
- Закрыть крышку, поставить режим «Варка на пару», 20 мин. После сигнала добавить в суп зелень и дать настояться с открытой крышкой 5 – 7 мин.
