Ингредиенты
- 300 г атлантической форели
- 1-1,4 кг картофеля ( в зависимости от желаемой густоты супа)
- 1 небольшая морковь
- 1 большая репчатая луковица
- укроп
- петрушка
- соль, специи по вкусу
- сметана
Инструкция
- Очистить форель от чешуи и отрезать плавники.
- Налить в кастрюлю с рыбой 3-3,5 л воды. На большом огне довести до кипения, снять пену (навар), накрыть крышечкой и уменьшить огонь. Варить 40 - 50 минут.
- Порезать картофель кубиками и добавить в суп.Тертую морковь и мелко порезанный лук слегка обжарить до золотистой корочки и положить их в суп. Также добавить в кастрюлю зелень и специи в конце варки.
- По завершении варки вынуть рыбу, вынуть из нее косточки, порезать на маленькие кусочки и добавить в суп.
- Подавать рыбный суп со сметаной. Приятного аппетита!
