Сосиски в томатном соусе с рисом не так просты, как может показаться из названия рецепта. Это блюдо – креольское рагу, в котором сосиски или колбаски готовятся в томатном соусе с добавлением репчатого лука, имбиря, чеснока и перца чили. Неплохой способ дать новое прочтение привычным молочным сосискам, не так ли? В томатный соус можно добавить по вкусу консервированную фасоль или зерна замороженной кукурузы, а подать сосиски в соусе мы предлагаем с отварным длиннозерным рисом.
Ингредиенты
- Сосиски молочные
- Томаты в собственном соку
- Лавровый лист
- Лук репчатый
- Чеснок
- Имбирь
- Перец чили
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Рис белый
Инструкция
- Очистите лук, чеснок и имбирь. Нарежьте лук кубиками, а чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Перец чили тонко нашинкуйте.
- В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло, пассеруйте лук, чеснок и имбирь, помешивая, 5 мин.
- Сосиски нарежьте кусочками длиной 3 см, добавьте в сковороду, обжарьте 3 мин.
- Выложите в сковороду томаты в собственном соку, добавьте ½ стакана воды, перемешайте и доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 мин. Подавайте с рисом.
