Ингредиенты
- мука высший сорт – 600 гр.
- соль – 13 гр.
- молоко – 25 гр.
- дрожжи пресованные – 17 гр.
- сливочное масло – 35 гр.
- сахар песок – 80 гр.
- вода холодная – 270 гр.
- яблоки – 3шт.
- сахар – 120 гр.
- вода – 80 мл
- лайм – четвертинка
- желатин – 4 гр.
Инструкция
- Для приготовления сахарного сиропа довести до кипения воду, добавить сахар, дождаться, пока он растворится и оставить вариться 7-10 минут на медленном огне. Выжать лайм и процедить.
- Яблоки почистить и порезать тоненькими треугольниками, бланшировать в сахарном сиропе.
- Сиропом залить яблоки и оставить 10-15 минут.
- Замесить тесто. Сделать тонкий пласт и убрать в холодильник на 3 часа.
- Из теста сделать небольшие слойки, смазать сливочным маслом и выложить яблоки. Выпекать 15 минут до готовности.
- При подаче украсить яблоки веточкой тимьяна.
