Слоеные пирожки с мясом отлично подойдут и для сытного перекуса, и для дружеских посиделок, и даже для пикника. Нет времени возиться с тестом? А у кого сейчас много времени? В современном темпе жизни гораздо разумнее отдать предпочтение готовому слоеному тесту, чем совсем остаться без домашних пирожков. К тому же сегодня вы можете выбирать из нескольких полуфабрикатов, представленных в продаже, и пробовать. Такие пирожки будут хороши и с куриным мясом, и с бараньим фаршем. Но нам особенно понравились с говяжьим!
Ингредиенты
- Тесто слоеное бездрожжевое
- Перец чёрный горошек
- Вода
- Петрушка
- Говяжий фарш
- Соль
- Яйцо куриное (желток)
- Лук репчатый
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, 4 мин. Добавить фарш, перемешать, разминая комки, и готовить на среднем огне, время от времени помешивая, 10 мин. Снять с огня. Посолить, поперчить. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в фарш.
- Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Вырезать из него 40 небольших кружков.
- Чтобы тесто не пересыхало, это надо делать в 2 приема.
- На половину из них положить по неполной столовой ложке начинки. Смазать края желтком, взбитым с водой. Накрыть оставшимися кружками и прижать края.
- Разогреть духовку до 180°С. Противень накрыть листом пергамента. Выложить пирожки, вилкой сделать по краям насечки. Выпекать 30 мин.
