Такие слоеные пирожки можно приготовить с любым мясным фвршем.
Ингредиенты
- 500 г слоеного бездрожжевого теста
- 1 большая луковица
- 1 большой пучок кинзы
- 500 г бараньего фарша
- 2 яйца
- 3 зубчика чеснока
- сливочное масло
- 1 ч. л. молотой зиры
- соль, свежемолотый черный перец
- 1 желток
Инструкция
- Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко порубить. Измельчить кинзу. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
- В большой сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла, положить лук и чеснок, обжарить на сильном огне до мягкости, 5 мин. Добавить фарш вместе с зирой, обжаривать на сильном огне, все время разбивая комки вилкой, до изменения цвета, 4–5 мин. Снять с огня, добавить яйца, кинзу, соль и перец, немного остудить.
- Тесто разрезать на 8 одинаковых частей, каждую часть раскатать в тонкий прямоугольник. На половину каждого куска выложить фарш, накрыть второй половиной куска, защипнуть, смазать смесью желтка с 1 ч. л. растопленного масла. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотистой корочки, примерно 20 мин.
