Сладкая творожная лазанья — это роскошный завтрак, который можно приготовить с вечера, а также потрясающе вкусный и здоровый десерт, который порадует в любое время дня. Особенно он порадует тех, кто с советского времени помнит завтрак из макарон со сладким творогом — это было лучше вареников! Да и современным детям творожная лазанья тоже непременно понравится. Чтобы блюдо получилось особенно аппетитным, мы добавили в рецепт фруктовую составляющую — яблоки, а творог сдобрили жирными сливками и ванильным сахаром. Листы лазаньи можете покупать любые — как гладкие, так и гофрированные. Количество листов регулируйте по размеру своей формы.
Ингредиенты
- Листы для лазаньи
- Творог 5%
- Яйцо куриное
- Сливки 30%
- Молоко
- Сахар-песок
- Сахар ванильный
- Крахмал кукурузный
- Яблоко
- Лимон
- Масло сливочное
- Сахарная пудра
Инструкция
- Очистите два яблока от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками или небольшими тонкими пластинами. Разогрейте в сковороде 40 г сливочного масла, переложите в нее нарезанные яблоки и обжарьте в течение минуты, помешивая. Добавьте 2 ст. л. сахара и готовьте еще пару минут. Снимите с огня, дайте остыть.
- Определитесь исходя из размера формы для выпечки, сколько листов лазаньи вам потребуется, чтобы уложить их в три слоя — 9 или 12 штук. В широкой кастрюле отварите листы лазаньи в большом количестве подсоленной воды до полуготовности — примерно 3 минуты. Обдайте холодной водой и переложите на кухонное полотенце, чтобы листы не соприкасались.
- Приготовьте творожную начинку. Соедините в миске творог с яйцами, сливками, молоком, крахмалом, обычным и ванильным сахаром, отложив одну столовую ложку сахара на потом.
- Снимите с лимона цедру при помощи звездчатой терки, не затрагивая белую часть корки. Разрежьте лимон пополам и выжмите сок из одной половинки в творожную смесь. Добавьте туда же цедру. Все хорошо перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180–200 °С. Подготовленную форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла. Выложите первый слой листов лазаньи впритык или слегка внахлест. Сверху распределите третью часть творожной начинки.
- На слой начинки выложите половину карамелизованных яблок. Накройте следующим слоем листов и повторите слой творога, слой яблок. Третий слой листов лазаньи покройте оставшейся творожной смесью.
- Отложенное яблоко, не очищая от кожицы, нарежьте красивыми тонкими дольками и уложите их поверх лазаньи. Полейте соком из оставшейся половинки лимона и посыпьте отложенным сахаром. Сверху распределите кусочки оставшегося сливочного масла.
- Выпекайте сладкую лазанью из творога с яблоками в разогретой духовке в течение 30–40 минут. Листы лазаньи должны легко протыкаться. Готовую лазанью посыпьте сахарной пудрой. Подавайте теплой или холодной.
