Скрэмбл — одно из популярных блюд на завтрак, но пробовали ли вы готовить его из тофу? Популярный в азиатский странах соевый продукт в классическом рецепте заменяет яйца, что особенно ценно для всех, кто постится или придерживается вегетарианской диеты. В тофу довольно много белка — целых 8 г в 100-граммовом кусочке. Чтобы блюдо получилось сбалансированным, а вкус более сложным, в скрэмбл добавляют овощи. Авокадо отвечает за полезные жиры, котельные помидоры — за витамин C и яркие акценты. Скрэмбл из тофу — сытное и в меру пряное блюдо, которое разнообразит утреннее меню. Подавайте горячим обязательно вместе с любимым напитком.
Ингредиенты
- Сыр Тофу
- Томаты коктейльные
- Авокадо
- Зелень
- Масло оливковое
- Чеснок сушеный
- Куркума
- Паприка копченая молотая
- Соль
Инструкция
- Разогрейте духовку до 180 °С. Промокните тофу бумажным полотенцем. Смажьте жаропрочную форму оливковым маслом, раскрошите в нее тофу и запекайте 5 мин.
- Достаньте форму из духовки, приправьте тофу куркумой, сушеным чесноком и паприкой, посолите, хорошо перемешайте и готовьте еще 3–4 мин.
- Разрежьте томаты пополам, авокадо нарежьте тонкими ломтиками, измельчите зелень. Подавайте скрамбл с овощами, посыпав зеленью.
