Семга с картошкой и цукини на сковороде — горячее блюдо, подходящее и для обычного обеда, и для маленького домашнего праздника или выходных. Семга — рыба очень вкусная и полезная, богатая омега-3 жирными кислотами, которые благоприятно влияют на все. Готовить семгу на сковороде просто: достаточно замариновать ее в специях, пока жарится картошка, потом добавить ее к овощам. Рыба будет готова быстрее, чем картофель и даже нежный цукини. Кстати, вместо цукини вы можете взять кабачок. Лучше молоденький — у такого и кожица тоньше, и мякоть не такая плотная, как у большого зрелого овоща.
Ингредиенты
- Семга филе
- Картофель молодой
- Лук репчатый
- Цукини
- Цедра лимона
- Укроп
- Чеснок
- Сметана 25% (классическая)
- Хрен сливочный
- Масло топлёное
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Очистите картофель, разрежьте вдоль на четвертинки, сварите в подсоленном кипятке до готовности, слейте воду и подсушите.
- Для заправки мелко порубите укроп с чесноком, смешайте со сметаной и хреном, поперчите и посолите.
- Снимите филе семги с кожи, мякоть нарежьте крупными кубиками, приправьте солью и перцем.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами, цукини — мелкими кубиками. Слегка обжарьте лук в масле, 3 мин. Добавьте цукини, обжаривайте 3–4 мин. Положите картофель и жарьте 5 мин.
- Добавьте рыбу, готовьте, аккуратно помешивая, 3–4 мин. Посыпьте лимонной цедрой, дайте постоять под крышкой 2–3 мин. и подавайте с соусом.
