Ингредиенты
- лук репчатый – 2 луковицы
- масло растительное – 2,5 ст.л.
- чеснок – 3 зубчика
- корень сельдерея – 500 г
- бульон куриный – 1,5 л
- картофель – 200 г
- соль – по вкусу
- масло оливковое – 100 мл
- чеснок – 1 зубчик
- фундук жареный – 120 г
- мята – 100 г
Инструкция
- Картофель, корень сельдерея, лук и чеснок очистить и нарезать произвольными кусочками. Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить сельдерей и картофель, посолить и поперчить, готовить 4 мин. Влить бульон, довести суп до кипения, положить чеснок и варить 15 мин. Взбить суп в блендере в пюре.
- Поместить в блендер чеснок, орехи, мяту, измельчить в пюре. Продолжая взбивать, влить оливковое масло. Разлить суп по бокалам, сверху положить по 3 ст. л. соуса.
