Ингредиенты
- соль, перец
- сливочное масло – 4 ч. л.
- свиные языки – 2 шт.
- горчица – 4 ст. л.
- свежие хлебные крошки – 6 ст. л.
Инструкция
- Языки вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить соль и варить на среднем огне 1,5 ч. Очистить языки от кожицы под струей холодной воды, вернуть в бульон, еще раз довести до кипения. Дать остыть, не вынимая из бульона.
- Языки разрезать вдоль пополам.
- Смешать горчицу со сливочным маслом и обмазать получившейся смесью половинки языков.
- Обвалять языки в хлебных крошках и обжарить на разогретой сковороде, по 2 мин. с каждой стороны.
