Свиные ребра с овощами в духовке особенно хорошо готовить осенью, когда в нашем распоряжении плоды нового урожая, самые вкусные и полезные. Тем более что это сытное блюдо еще и способно согреть в холодный пасмурный день. Ну а при запекании ребрышек в духовке дом наполнится аппетитными ароматами и, опять же, теплом. В общем, близкие будут довольны. Экономную хозяйку, несомненно, обрадует тот факт, что ингредиенты блюда бюджетные. А не слишком опытная обрадуется простоте рецепта: всего-то и надо будет, что замариновать ребра, нарезать овощи, затем все объединить и отправить в духовку.
Ингредиенты
- Свиные ребра
- Картофель
- Баклажан
- Кабачок
- Томат черри
- Перец сладкий красный
- Лук репчатый
- Чеснок
- Паприка сладкая молотая
- Имбирь молотый
- Соус соевый
- Мед
- Лимонный сок
- Пряные травы
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Подготовьте свиные ребра. Разрежьте их вдоль косточек и поместите в миску. Два зубчика чеснока измельчите. Добавьте паприку, имбирь, мед, лимонный сок и соевый соус. Немного поперчите и перемешайте.
- Полейте свиные ребрышки приготовленным соусом. Перемешайте, чтобы он равномерно распределился, накройте пленкой и оставьте в прохладном месте на 1 час.
- Подготовьте овощи. Картофель очистите и нарежьте крупными ломтиками. Так же нарежьте кабачки, баклажаны и сладкий перец. Лук очистите и нарежьте толстыми полукольцами.
- Смешайте овощи с ребрами в маринаде. Переложите в большую форму или в глубокий противень. Оставшийся чеснок измельчите, пропустив через пресс, затем соедините с сушеными травами и оливковым маслом.
- Духовку нагрейте до температуры 190 °C. Ребрышки с овощами полейте масляной смесью. Закройте форму фольгой. Запекайте ребрышки с овощами примерно 1,5 часа.
- Помидоры черри наколите зубочисткой в нескольких местах. Снимите фольгу с ребрышек. Распределите сверху помидоры черри. Запекайте еще 20–30 минут. Перед подачей можно украсить зеленью по вкусу.
