Ингредиенты
- Свиная шейка
- Лук репчатый
- Соль
- Приправа Смесь перцев
- Айран (тан) негазированный
Инструкция
- Лук почистить и нарезать полукольцами. Посыпать солью, помять, чтобы выделился сок.
- Мясо нарезать порционными кусками, смешать с луком, залить айраном и поставить мариноваться на ночь (лучше на сутки) в холодильник.
- Углям дать прогореть, пока не подернутся пеплом. Мясо достать из маринада и приправить смесью перцев. Обжарить мясо до золотистого цвета до необходимой степени прожарки.
