Ингредиенты
- рулька свиная – 2 шт
- тмин – 1/3 ч. л.
- тимьян – 1/3 ч. л.
- пиво светлое – 2 л
- чеснок – 3 - 4 зубчка
- лист лавровый – 3-4 шт
- майоран – 1/3 ч. л.
- соль, перец
- черный перец (горошины)
- орегано – 1/3 ч. л.
- розмарин – на кончике ножа
- лук репчатый – 2 шт
- горчица – 2 ч. л.
Инструкция
- Рульку помыть и замочить в холодной воде на ночь. Слить воду, если необходимо почистить.
- Залить пивом, добавить все специи : тимьян, орегано, тмин, майоран, розмарин, перец, лук - нарезанный полукольцами, чеснок - нарезанный крупно, соль.
- Оставить мариноваться в пиве на сутки в холодном месте.
- Через сутки поставить вариться рульку прямо в маринаде.
- Варить часа 3-4 на очень медленном огне до мягкого состояния. В процессе варки по мере выкипания жидкости я доливала понемногу кипяток.
- Отварную рульку нашпиговать чесноком, смазать горчицей и полить пивом.
- Запекать в духовке примерно 1-1,5 часа, при этом, не забывая поливать периодически пивом.
- Подавать с тушеной капустой ( в идеале конечно с квашеной, но сейчас еще не сезон такой капусты, поэтому подавала со свежей) ну и конечно с пивом.
