Ингредиенты
- мука - 220 г
- сливочное масло - 190 г
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 130 г
- какао - 30 г
- сметана (сливки) - 120 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- персик консервированный - 400 г( или 7 половинок)
- клубника - 100 г
- грецкие орехи - 150 г
- молоко - 4 ст. л.
Инструкция
- Взбить масло (160 г) с сахаром (100 г) добела. По одному добавить желтки, не переставая взбивать. Добавить какао и снова взбить.
- Положить сметану (сливки) и взбить. Постепенно добавляя муку и разрыхлитель, перемешать все до однородности.
- Белки взбить до пиков (я кладу щепотку соли, поэтому пена получается более "крутой"). И затем соединить с тестом и аккуратно перемешать.
- Дно и бока формы смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Персики и клубнику положить в тесто, слегка вдавив. Выпекать около 20 минут.
- Нарубить орехи (не слишком мелко). Разогреть сковороду, растопить оставшиеся сливочное масло, сахар и молоко. Варить на огне до полного растворения сахара и до образования золотистого цвета. Добавить орехи и перемешать.
- Выложить орехи на пирог и снова поместить в духовку на 20-25 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Подавать остывшим.
