«Прыгает в рот» – так переводится с итальянского название этого блюда. Очевидно, прыгает прямо со сковороды, и рот не возражает – так это вкусно, хоть и горячо.
Ингредиенты
- Индейка (филе)
- Шалфей
- Бекон
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Филе индейки разрежьте на 8 тонких пластин, накройте сложенной вдвое
- пленкой и слегка отбейте. Натрите каждый кусок солью и перцем.
- Положите на каждый кусочек по листику шалфея и оберните полоской бекона.
- Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте индейку на сильном
- огне, по 1–2 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки.
- Накройте крышкой и готовьте, время от времени переворачивая, 5 мин.
- Подавайте салтимбоку горячей.
